Таёжный мёд вобрал в себя разнотравье суровых северных лесов и имеет огромную ценность для здоровья. Его минеральный состав максимально приближен к плазме человеческой крови и отличается содержанием легкоусвояемых полезных соединений и веществ, оказывающих лечебное воздействие на организм. В натуральном мёде содержится существенное количество активных соединений и веществ. Разные учёные называют от трёхсот до четырёхсот наименований.